Реторните торбички защитават ли храната от кислород?

Ей там! Като доставчик на торбички за реторт, често ме питат дали торбичките на реторт наистина могат да защитят храната от кислород. Е, нека се потопим веднага в тази тема и да разберем.

Първо, какви са торбичките на Retort? Те са тези гъвкави пакети, които са супер удобни за съхранение на всякакви храни. Вероятно сте ги виждали в хранителния магазин - те се използват за неща като готови - да ядат ястия, супи и дори някои бебешки храни. Страхотното нещо при торбичките на реторт е, че те са леки, лесни за съхранение и могат да се нагряват директно, което е огромен плюс за заетите хора.

Сега, обратно към основния въпрос: защитават ли храната от кислород? Краткият отговор е да и ето защо.

Една от основните характеристики на торбичките на реторт е способността им да създават бариера срещу кислород. Кислородът е голям не - не, когато става въпрос за съхранение на храна. Това може да причини всякакви проблеми като разваляне, промени в цвета и загуба на вкус. Когато кислородът попадне в храната, той може да реагира с мазнините и маслата в продукта, което води до граничност. Това прави вкуса на храната лош и дори може да го направи опасен за ядене.

Нека поговорим за различните видове торбички за реторт, които предлагаме и как те предпазват от кислород.

Чанта за алуминиев реторт

TheЧанта за алуминиев реторте истински шампион, когато става въпрос за защита от кислород. Алуминият е отличен бариерен материал. Той образува плътно уплътнение около храната, предотвратявайки влизането на кислорода. Тази торбичка е съставена от множество слоеве, като алуминиевият слой действа като основен щит. Това е като костюм за броня за вашата храна.

Алуминиевият слой блокира не само кислорода, но и светлината. Светлината също може да окаже отрицателно въздействие върху храната, причинявайки снимки - окисляване. И така, с чанта за алуминиев реторт, вие получавате двойна защита. Този тип торбичка е идеален за продукти, които се нуждаят от дългосрочно съхранение, като военни дажби или спешни хранителни доставки.

Кислородна бариерна торбичка

Както подсказва името,Кислородна бариерна торбичкае специално проектиран да поддържа кислорода на разстояние. Тези торбички са направени със специални полимери, които имат високо съдържание на кислород - бариера. Тези полимери са внимателно подбрани и проектирани, за да имат ниска пропускливост на кислорода.

Това, което е готино в тези торбички, е, че те могат да бъдат персонализирани. Можем да регулираме дебелината на бариерния слой в зависимост от специфичните нужди на хранителния продукт. Например, ако съхранявате силно нетраен хранителен продукт, можем да използваме по -дебел бариерен слой, за да осигурим допълнителна защита. Този тип торбичка е чудесен за продукти като сосове за пресни макаронени изделия или мариновани меса.

Термостабилизирана торбичка за реторт

TheТермостабилизирана торбичка за реторте друг вариант, който предлага добра защита от кислород. Тези торбички са проектирани да издържат на обработка на висока температура, като стерилизация на реторти. По време на процеса на реторт храната вътре в торбичката се нагрява до висока температура, за да се убият всякакви бактерии или микроорганизми.

Материалите, използвани в термостабилизираните торбички за реторт, са избрани за способността им да поддържат целостта си при тези екстремни условия. Те също имат добри свойства на бариерния кислород. Дори след високото обработка на топлината, торбичката все още може да предпази кислорода, като гарантира, че храната остава свежа и безопасна. Този тип торбичка обикновено се използва за продукти като консервирани плодове и зеленчуци.

Сега може би се чудите как тестваме бариерните свойства на кислорода на нашите торбички за реторт. Е, ние използваме някои доста напреднали технологии. Имаме машини, които могат да измерват скоростта на предаване на кислород (OTR) на торбичките. OTR ни казва колко кислород може да премине през материала на торбичката за определен период от време. По -нисък OTR означава по -добра защита от кислород.

Ние също правим реални - световни тестове. Ние напълваме торбичките с различни видове храна и след това ги съхраняваме при различни условия. Ние наблюдаваме храната за признаци на разваляне, промени в цвета и разграждане на аромата. Това ни помага да се уверим, че торбичките ни вършат работата си и поддържат храната свежа.

В допълнение към защитата на кислорода, реторните торбички също имат други предимства. Те са по -екологични от традиционните кутии. Те използват по -малко материал, което означава по -малко отпадъци. Те също са по -лесни за транспортиране, защото са леки. Това може да спести от разходите за доставка и да намали въглеродния отпечатък.

Друго предимство е, че торбичките на реторт са лесни за отваряне. Няма повече да се борите с отварящи се консерви! Те също са микровълнови - безопасни в много случаи, което ги прави супер удобни за потребителите.

Така че, ако сте в хранителната индустрия и търсите опаковъчен разтвор, който може да предпази вашите продукти от кислород и да ги държи свежи, реторните торбички са чудесен избор. Независимо дали се нуждаете от дългосрочно съхранение, висока - топлинна обработка или просто надеждна кислородна бариера, имаме подходящата торбичка за вас.

Ако се интересувате да научите повече за нашите торбички за реторт или искате да обсъдите вашите конкретни нужди за опаковане, не се колебайте да се свържете. Винаги сме щастливи, че разговаряме и ви помагаме да намерите най -доброто решение за вашия бизнес.

ЛИТЕРАТУРА

• Robertson, GL (2012). Опаковка на храните: Принципи и практика. CRC Press.
• Yam, KL, Takhistov, Pt, & Miltz, J. (2005). Интелигентни технологии за опаковане за активната и интелигентна опаковка на храна. Journal of Food Science, 70 (1), R1 - R10.